秋のさくら弁当を味わいました。

2009年10月30日

　季節に合わせて旬の食材を使ってお出ししている「さくら弁当」が、１０月２７日に通所リハビリテーションをご利用されている皆様にふるわれました。
 このたびの「秋のさくら弁当」も、さくら館栄養課のスタッフが協同してメニューを作成、検討し、いつもとは違う雰囲気で食事を味わっていただけるよう工夫して提供しました。
　今回はメインメニューにお肉と魚の料理を２種類ご用意し、事前に選択していただく「セレクトメニュー」を採用しました。ご飯には栗おこわ、副菜には季節の野菜や果物を用いて、秋の味覚を十分に取り入れたものになりました。
　飾りには、稲穂を揚げてお米が花のように広がるものや、紅葉を添えて、秋を目でも感じていただく工夫もされていました。
　ご利用者からは、「とてもきれいなお弁当で食べるのがもったいない」「ゆっくり味わっていただきます。毎回でもいいね。」といった声が聞かれ、大好評でした。
　この日にあわせてご利用日を変更される方も多く、大変人気のある行事にもなっております。

 お献立　

（サイコロステーキ　きのこソテー　すだち添え）	(秋鮭ときのこのホイル焼き　すだち添え）
すてきなお弁当で手をつけるのがもったいないね。	これはどんなふうに作ってるんだい？
ゆっくり味わっていただいてるよ。毎回でもいいね。	秋の風物をアレンジしてテーブルに